1 Jahr Cafe Eberts Fischen

Ein Jahr ist vergangen, seitdem Kathi und Moritz Ebert ihr gleichnamiges Café in Fischen eröffnet haben. „Unser Traum war schon immer, dass wir eine Gastronomie aufmachen“, sind sich beide einig. Doch die Umsetzung war dann eine spontane Sache. „Ich kam aus der Elternzeit, die Räume in Fischen wurden zufällig frei und dann haben wir uns sofort dafür entschieden“, erzählt Kathi.

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Das Café bietet ein wechselndes Angebot an kleinen Gerichten und Snacks, die mit einer Vorliebe für regionale sowie saisonale Produkte zubereitet werden. Die Nachhaltigkeit spielt bei Kathi und Moritz eine zentrale Rolle, weshalb sie großen Wert auf frische Zutaten legen. Neben herzhaften Speisen sind auch hausgebackene Kuchen und Torten ein Highlight.

Ein besonderes Augenmerk legen beide auf die Getränkeauswahl. Auch hier wird mit regionalen Lieferanten zusammengearbeitet wie der Burgkaffee Rösterei aus Kempten. Für Weinliebhaber gibt es erlesene Weine aus der Pfalz – der Heimat von Kathi. Serviert werden diese in traditionellen Pfälzer „Dubbegläsern“.

Tageskarte bietet viel Abwechslung

Die Speisekarte bietet ein Angebot, das die Saison widerspiegelt. Die Gerichte wechseln wöchentlich. Einen aktuellen Einblick gefällig? Da gibt es den Chai Latte mit einem Hauch von Pumpkin Spice, die Limetten-Minze-Limonade und Speisen wie das Kräuterrisotto mit gebratenem Lachs oder den Ebert‘s Herbst Burger mit einem Kürbisbun und Linsen-Kürbispatty. Die Kürbis-Pasta, zubereitet mit sautiertem Hokkaidokürbis und frischen Kräutern, rundet das herbstliche Angebot ab. Etwas Veganes ist immer mit dabei und etwas Süßes ebenso.

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Besonders beliebt bei unseren Gästen ist unser hausgemachter Kaiserschmarrn“, verrät Kathi. Wer gerne unterwegs ist, der kann sich im Café Ebert‘s auch einen Picknick-Rucksack gefüllt mit feinen Leckereien für den perfekten Ausflug packen lassen. Ihn gibt es klassisch, vegetarisch aber auch vegan. Er enthält entweder eine klassische Brotzeit mit Landjäger, Obazda, Bergkäse, Kräuterschmand und mehr. Sonntags wird im Cafè Ebert ‘s Frühstück serviert mit a la carte Angebot, frischen Eierspeisen oder auch Pancakes.

I. Schmid